Включаем кастрюлю с водой и толстостенную сковороду. Заливаем в чашку яблочный уксус с водой (1 к 3) и кидаем туда нарезанный толстыми кольцами лук. Свинную корейку в сантиметр толщиной аккуратненько отбиваем тяжелым металлическим молотком до толщины в пол сантиметра. Купаем в яйце с двух сторон и перекидываем на муку. Переворачиваем, ждем пока немного пообсохнет. Выкладываем "объект" на сковороду, а в закипевшую воду макароны. Ждем пять минут, периодически помешивая макароны. Через пять минут переворачиваем шкворчащую отбивную, уменьшаем огонь с максимума до половины. Ждем пять минут. Солим, перчим (поверху, на панировку). Если шкворчать стало сильнее - значит отбивная дала сок. Переворачиваем и накрываем крышкой. Ждем две-три минуты. И еще пару кульбитов (по две минуты под крышкой). Сливаем воду, вытаскиваем макарошки на большую плоскую тарелку. Рядом укладываем шипящую отбивную. Сверху маринованный лук. Поверху макарон томатный соус, рядом оливочки и на стол. Наливаем немного вчера привезенного другом с Тайваня охлажденного сакэ. 17 минут - обед самурая готов.