Возле южного входа в метро Люблино открылось питейное заведение "Пара пива". Заведение отличается большими размерами, приглушенной мягкой деревянной отделкой с местами громоздкими люстрами в стиле средневековых замков (почему то так представляется) и немножко более высокими ценами на еду чем везде - но в принципе приемлимо: колбаски по 380, хугарден 240, крушовица темная и светлая в наличии по той же цене. Зато ехать куда то не надо - вышел, и уже вот оно, заведение перед тобой.

Что порадовало - большой, во всю стену экран с матчем Динамо-Шахтер, не оглушающая музыка и ненакуренность помещения. Долго ли продержатся и выдержат ли формат - большой вопрос. Потому как официантов и барменов много, но посетителй мало - ничего не поделаешь, спальный район.

Но это я вечером в четверг попал - что происходит в пятницу или субботу мне неизвестно. 

Вечером захотелось немного гастрономического праздника и мы оказались в Колбасофф на Курской. Как обычно - нефильтрованное пиво, колбаски, квашенная капустка и греночки под чесноком. Чем всегда радует Колбасофф, так это а) стабильно качественной едой (собственно ради нее то и ходим иногда) и б) стабильно качественным обслуживанием. На выходе обнаружили чем вызвано, ну или как минимум чуть-чуть обусловлено, первое и второе.

Возле гардероба есть "стена славы". Три фоторамки лучших работников месяца, среди которых официант, кассир и... посудомойщика. :) Я могу предположить как посчитать эффективность официанта и кассира (выручка, жалобы-отзывы, скорость обслуживания, продажи по направлениям пиво-еда...), но с посудомойщицей как то все по моему все немного сложнее. Нет, все и тут возможно, но все же как? :) 

Гардиробщик раскрыла (не без гордости!) корпоративный секрет. Каждому процессу привязан ряд показателей, каждый процесс оценивается - в привязке к посудомойщике она затруднилась назвать точно, но предположила что это может количество испорченной посуды, возвраты из бара и официантов (сколы, пятна?), фильтрация битой и треснутой посуды и проч. В общем клиентоориентированный подход в рамках отдельно взятого ресторана - посудомойщика поставщик, баремен/официант клиент.

Lean technologies пробираются в ресторанный бизнес. Что в принципе логично. И поддтверждено качеством.
Доказано, Колбасофф... :) 

Вчера прилетел товарищ с Красноярска с бывшего проекта. Хорошо посидели в Бирмаркете, покушали пива с креветками, помыли косточки знакомым. Бирмаркет, кстати, оказался необычайно хорош - раньше в нем не был, но много слышал. Пиво свежайшее, реально 70 сортов - на любой вкус и цвет, фильтрованное-нефильтрованное, немецкое-чешское-бельгийское-ирландское-... И цены вроде как "докризисные"

В следующую субботу приедет другой товарищ с того же проекта, а этот товарищ либо уже вернется либо еще не уедет. А тут и я вернусь с командировки. Так что в Бирмаркет мы наверное наведаемся второй раз. Уже втроем.

Вчера посетили выставку AES+F. То ли я недорос, толи одно из двух... Очень хочется встертится с человеком, который это все наваял (а точнее, на сколько я понял, с четырьмя человеками), чтобы этот самый конкретный человек мне пояснил что все это значит. Единственное, что чем то запомнилось и заставило задуматься это "Исламский Проект" на четвертом этаже Московского Музея Современного Искусства. Авторстов тех же AES+F, и идея(и) какая то более менее внятно-понятная. Но вот статичные дети и модели с виртуальным оружием создают ощущение и даже "запах" пластиковости и искусственности. Или именно это и хотели сказать художники? Просто панно, просто большое, компьютерная графика и фотография. Ни идеи, ни динамики, ни души. Дущи точно нет, сплошная пластмасса и "алюминий, литье, пластика. Автор:..."



Теперь только в Третьяковку или в Пушкина. На актуальное и современное искусство что то больше не тянет.

В пятницу отчаялись бронировать что либо на вечер ибо Татьянин день и студенты (и не только они, но сочувствующие) окупировали все и вся, как оказалось, еще с четверга. Во всяком случае уже в 11 утра Старина Мюллер отказывался брать заказы, Колбасофф был забит, Айриш Паб - который мы расчитывали распробовать в эту пятницу, также сообщил, что все занято (Айриш Паб, мы про тебя не забыли, через две недели заглянем). Колбасофф правда обещался в 20.00 отзвонится на предмет надежд на столы, но отзвонился точно во время, и сказал, что столов сегодня не предвидится. Но нам повезло!!! Наобум начали перебирать все что пробовали и где были и выяснилось что Бирхаус готов нас гостеприимно принять в свои объятья. В итоге в 21.00 мы были там, отведали нефильтрованного темного и светлого Шнайдерхофф, а тарелка пивная (с гренками, сыром, крылышками) и криветки отварные были ой как к месту и поводу. Так что пятница не прошла даром и хоть и запоздало но всех с прошедшим днем студента.

Отличнейшее пиво в Козицком переулке.

Вчера ходили в Тараса Бульбу и я еще раз убедился что Тарас Бульба это "дорого, но не вкусно и вообще не понятно за что"? Клялся же себе что в Тараса Бульбу больше ниногой (после летнего визита), ан нет, коллеги затащили на репитицию проводов НГ. Напровожались на околокосмическую сумму. Удовольствия получили мало. Эх...

Маршрут субботы
10.00 Савеловская (МИАН)
12.00 Бауманская (ПИК)
15.00 Красносельская (МИЭЛЬ)
17.00 Люблино

Читаю (дочитываю) "Бизнес в стиле дзен". В понедельник экзамен.

-----Original Message-----
From: "Kpapa@mail.ru" <kpapa@mail.ru>
To: @@@@@@@@@@>
Date: Wed, 7 Nov 2007 23:01:00 +0700
Subject: Re: программа и расценки на НГ в Папе примерно когда ожидается?

>
> Здравствуйте,  @@@@@@@@@@
>
> Вы писали 7 ноября 2007 г., 20:51:16:
>
> > Здравствуйте!
>
> > Подскажите, программа и расценки на НГ примерно когда ожидается?
> > Хотелось бы уже начать готовить сани на НГ ночь.
>
> > С наилучшими,
> >  @@@@@@@@@@
>
> всю информацию можно получить с 10-00 до 20-00
> по телефонам: 695-596, 33-13-28, 36-22-71
>
> --
> С уважением,
>  Kpapa                          mailto:kpapa@mail.ru

Отлично!

Ребята, я в Москве, а Вы в Красноярске. Телефон и время работы администраторов клуба можно было и на сайте взглянуть. У вас инофрмация по почте не пересылается? А зачем вам тогда e-mail? Телефоны сообщать? ))

Может все таки поделитесь секретом по поводу НГ???

 

1. Зачем клуб "Подиум" в Красноярске вывесил на своем фартовом сайте e-mail, причем на этойт мейл письма не доходят? У кого есть возможность, узнайте по телефону - когда у них там прайс и планы на НГ оформятся. И еще, если есть возможность, какие планы на НГ у "Колорадского папы"? Какие еще у кого варианты по клубам на НГ ночь в Красноярске???

2. Зачем СтарТревел бронирует билеты на 30 декабря (Москва - Красноярск), при этом говорит уже вторую неделю что скоро будут известны молодежные тарифы от Аэрофлот, причем никаких гарантий на то что они действительно будут не дает? Так что если что - будете покупать билеты по 16 000 туда обратно. При этом пока есть возможность купить билет за 14 000 туда обратно. Или уже остались билеты по 15 000??? 

Как меня бесят тупые компании с тупым сервисом с тупыми сайтами... 

Но есть еще радость в жизни: http://zagda.livejournal.com/818883.html

Сегодня утром вышел из метро и услышал колокола. По воздуху, в след за звоном , разливалась какая то благодать. Такое чувство всегда возникает когда слышишь церковный колокольный звон. Утро было какое резвычайно ранее (вышел из дома на пол-часа раньше), людей малова то, трамваи мимо бежали полупустые. А по воздуху разливался звон...

Пришлось зайти в Кофе-хаус, выпить чашку романо, посмотреть через окно на бегущих людей и остановить свою жизнь на 15 минут. Потом глубоко вдохнуть и направится дальше... С пятницей...

Вчера были в суши баре. "Суши весла". На Лубянке (за углом от клуба "Наутилус"). Ели суши, жевали ролы, хлебали мисо-суп. Пили пиво. Отличное обслуживание, приятная атмосфера, все по японски. Минималистически и дорого. Относительно. В немецком пивном ресторане за такой же ценник можно съесть и выпить побольше. Но во всем же своя прелесть? :) В общем - понравилось. Рекомендую. Советую. Пойду еще раз как нибудь. Ваш я.